Jednosytný bezvodý fosforečnan sodný potravinářské kvality

1.Chemický název: Fosforečnan sodný mono zásaditý

2. Molekulární vzorec: NaH2PO4

3. Molekulová hmotnost: 120,01

4.CAS: 7558-80-7

5. Charakter: Je to bezbarvý sloupcový krystal, bez zápachu, mírně rozplývavý. Relativní hustota je 2,04 a bod tání je 60 stupňů. Je snadno rozpustný ve vodě, ale nerozpustný v ethanolu. Pokud se zahřeje pod 100 stupňů, může se rozpustit ve své vlastní krystalové vodě a přeměnit se na monohydrátovou sůl. Při zahřátí na 100 stupňů ztratí krystalickou vodu a změní se na bezvodé látky, ze kterých se stane metafosforečnan sodný, pokud bude pokračovat v zahřívání.

6, Použití: V potravinářském průmyslu se používá jako pufr, činidlo zlepšující charakter, emulgátor, doplněk výživy, antioxidační přísada, činidlo pronikající do solanky, čistič cukru, stabilizátor, koagulant a činidlo na opaření drůbeže.

7, Balení: Je zabaleno s polyethylenovým sáčkem jako vnitřní vrstvou a složeným plastovým tkaným sáčkem jako vnější vrstvou. Čistá hmotnost každé tašky je 25 kg.

8. Skladování a přeprava: Mělo by být skladováno v suchém a větraném skladu, během přepravy chráněno před teplem a vlhkostí, vyloženo opatrně, aby nedošlo k poškození. Dále musí být skladován odděleně od jedovatých látek.