Pravidla přijímání
Potravinářské aditivum citrát draselný by mělo být zkontrolováno technickým oddělením výrobního závodu. Výrobce zajistí, aby všechny vyrobené výrobky splňovaly požadavky této normy, a ke každé šarži výrobků bude přiložen certifikát kvality, který obsahuje: jméno výrobce, název výrobku, číslo šarže, datum výroby, netto hmotnost, sériové číslo této normy atd.
Uživatel má právo kontrolovat a akceptovat kvalitu obdržených produktů v souladu s ustanoveními této normy a zda výsledek odpovídá požadavkům této normy.
Hmotnost každé šarže nepřesahuje 2t.
Odběr vzorků se provádí podle článku 6.6 GB6678 a článku 2.3.1 GB6679. Celkové množství vzorku by nemělo být menší než 500 g. Měl by být plně promíchán a skladován ve dvou čistých, suchých a vzduchotěsných nádobách. Měly by být připevněny štítky s uvedením jména výrobce, názvu produktu, čísla šarže a data. Jeden je pro kontrolu a jeden je vyhrazen pro budoucí použití. Doba uchování je půl roku.
Pokud některý z výsledků inspekce nesplňuje požadavky této normy, odebere se vzorek z dvou{0}}objemového balení pro opětovnou{1}}kontrolu. I když výsledek re-kontroly obsahuje pouze jednu položku, která nesplňuje požadavky normy, celá šarže produktů je nekvalifikovaná.
Vznikne-li námitka mezi dodavatelem a odběratelem ohledně kvality produktu, bude řešena v souladu s ustanoveními „Předběžných opatření pro vnitrostátní arbitráž a kontrolu kvality produktů“.
Skládací obalové značky, přeprava a skladování
Znamení
Na balicím sáčku by měla být pevná a zřetelná značka a měl by být uveden název výrobce, adresa, název výrobku, ochranná známka, číslo této normy, číslo šarže, datum výroby, čistá hmotnost a slova „přídatné látky do potravin“.
Balík
Potravinářské aditivum citrát draselný je baleno v potravinářském -polyethylenovém filmu a dvou-vrstvě sulfátového papíru nebo dvou-potravinářském{3}}fóliovém sáčku pro vnitřní obaly a plastovém tkaném pytli pro vnější obaly. Čistá hmotnost každého pytle je 25 kg a přípustná chyba objemu plnění je ± 0,5% a může být také zabalen podle potřeb uživatele.
Doprava a skladování
Během přepravy by měl být obal neporušený, vodotěsný a odolný proti vlhkosti-. Kombinovaná přeprava a skladování s toxickými látkami je přísně zakázáno a mělo by být skladováno na chladném, suchém a větraném místě.
Tento výrobek má skladovací dobu jeden a půl roku za podmínek skladování a přepravy uvedených v této normě od data dodání.
Citrát draselný je perorální doplněk, který se používá denně k alkalizaci moči a rozpuštění vápníku v moči. Může teoreticky snížit riziko ledvinových kamenů. Nedávná studie Dr. Melanie A. McNally z lékařské fakulty Univerzity Johnse Hopkinse v Baltimoru v Marylandu poukázala na to, že asi 6 % dětí, které dostávají ketogenní dietu, má ledvinové kameny.
Vzorek této studie zahrnoval 313 dětí, které splňovaly indikace pro každodenní užívání citrátu draselného. S ketogenní dietou začali v nemocnici Johns Hopkins v letech 2000 až 2008 a každé dítě bylo sledováno po dobu nejméně jednoho měsíce. V letech 2000 až 2005 dostávaly děti, které dostávaly vysoké množství vápníku v moči na ketogenní dietě, dávku 2 mEq na kilogram a den. Od roku 2006 všechny děti na ketogenní dietě empiricky užívaly citrát draselný.
U 4 ze 198 dětí, které užívaly citrát draselný k prevenci (2,0 %), a u 11 ze 105 dětí, které citrát draselný neužívaly (10,5 %), se objevily ledvinové kameny (P=0.003). Počínaje rokem 2006 2 děti odmítly suplementovat citrát draselný; U 1 z těchto 2 dětí se vyvinuly ledvinové kameny. Na začátku ketogenní diety měly děti, které úspěšně dostávaly profylakticky citrát draselný, výskyt ledvinových kamenů 0,9 % (1/106) a děti, které dostávaly citrát draselný z důvodu vysokého vápníku v moči, 6,7 % (13/ 195).
Přestože moč dětí, které dostávaly citrát draselný, byla relativně zásaditá (průměrné pH bylo 6,8 vs . 6.2; P=0.002), pH krve této skupiny se nesnížilo. Citrát draselný je dobře snášen a nemá žádné významné vedlejší účinky.
Autoři studie napsali, že perorální citrát draselný je účinným doplňkem k prevenci ledvinových kamenů u dětí na ketogenní dietě. Dokáže dosáhnout cíle alkalizovat moč a je hoden komplexního doplňku.
Tato studie však postrádá randomizaci.
Autoři studie došli k závěru, že doporučujeme při zahájení ketogenní diety edukovat o důležitosti pravidelné suplementace citrátem draselným a jeho důležitost pak zdůrazňovat při každé návštěvě. Další výzkum pomůže určit, zda lze vysokým-dávkám citrátu draselného zcela zabránit, nebo zda je lze použít v kombinaci s jinými doplňky stravy, jako jsou složené vitamíny, aby se zvýšila kompliance.
Hlavní účel tohoto odstavce
V potravinářském průmyslu se používá jako pufr, chelatační činidlo, stabilizátor, antioxidant, emulgátor, ochucovadlo atd. Lze jej použít do mléka a mléčných výrobků, želé, džemu, masa, konzervovaných hydrogelových dezertů, emulgace sýrů, konzervace citrusů atd.; ve farmaceutickém průmyslu při hypokalémii a nedostatku draslíku a alkalizaci moči. Lze z něj také vyrobit vysoce-účinná směsná hnojiva a lze jej také použít při výrobě papíru, zlacení a dalších průmyslových odvětvích.
Léky k prevenci močových kamenů
Citrát draselný je v současnosti nejčastěji používaným lékem k prevenci kamenů. Studie zjistily, že hodnoty pH a kyseliny citronové v moči úzce souvisí s tvorbou močových kamenů. V kyselé moči (pH<5.5), the solubility of uric acid is extremely low, which is easy to cause uric acid stones; while in alkaline urine (pH>7), konkrementy z fosforečnanu vápenatého nebo fosforečnanu hořečnatého se snadno tvoří . 63 % pacientů s močovými kameny má nižší hladinu kyseliny citronové v moči než normální a citrát draselný může poskytnout velké množství kyseliny citronové ke zvýšení hodnoty pH v moči, takže u kamenů z kyseliny močové, hypokalciumcitrátových kamenů a ledvinových tubulárních otrav má jím způsobená choroba kalciových kamenů velmi významný terapeutický účinek. To však zvýší ionty draslíku v moči a sníží ionty amoniaku. Citrát draselný totiž nejen doplňuje kyselinu citronovou, ale také doplňuje draslík. Vzhledem k rychlému metabolismu draslíku v těle nedochází k žádné změně obsahu draslíku v krvi, takže má na organismus malý vliv. Z celkového denního výdeje moči, kyseliny šťavelové, fosfátu, sodíku, hořčíku, síranu a kyseliny močové u pacientů s kameny z kyseliny močové bylo zjištěno, že nebyl ovlivněn užíváním citrátu draselného
